Entrevista en RTVE Radio.
La Comunidad Valenciana es la principal productora de caquis de España. Concentra alrededor del 90 por ciento de la cosecha nacional de esta fruta, pero buena parte no llega al consumidor. Persiskin, una startup nacida en el Parque Científico de la Universidad de Valencia, está aprovechando el enorme excedente que no se comercializa para fabricar un textil vegano. El material es una alternativa al cuero animal y a la piel sintética, pero con menor impacto ambiental. Uno de los mayores fabricantes de componentes para automóviles del mundo ya ha llegado a un acuerdo de colaboración con Persiskin para revestir el interior de vehículos con su textil. Charlamos con Jaime Sanfelix, director de Persiskin.
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