Una empresa española produce piel vegana a partir del caqui
Entrevista en RTVE Radio. La Comunidad Valenciana es la principal productora de caquis de España. Concentra alrededor del 90 por ciento de la cosecha nacional de esta fruta, pero buena parte no llega al consumidor. Persiskin, una startup nacida en el Parque Científico de la Universidad de Valencia, está aprovechando el enorme excedente que…